<\/p>\n\n\n\n
| Denumirea<\/td> | Gr\u0103dini\u021ba cu Program Prelungit Ri\u021ba-G\u0103rg\u0103ri\u021ba, Agigea<\/td><\/tr> | ||||||||||||
| Adresa<\/td> | Agigea, str. Nicolae Iorga nr. 7, jud. Constanta<\/td><\/tr> | ||||||||||||
| Telefon \/ Fax<\/td> | 0241\/738234<\/td><\/tr> | ||||||||||||
| CUI<\/td> | 29286505<\/td><\/tr> | ||||||||||||
| Principala activitate<\/td> | Educa\u0163ie<\/td><\/tr> | ||||||||||||
| Obiectul contractului<\/td> | Servicii de catering \u2013 Gr\u0103dini\u021ba cu Program Prelungit Ri\u021ba-G\u0103rg\u0103ri\u021ba, Agigea cu sediul \u00een str. Nicolae Iorga nr.7 Anexa gr\u0103dini\u021bei cu sediul \u00een str. Al. Ioan Cuza Agigea Gr\u0103dini\u021ba P.N. structura Lazu cu sediul \u00een Simion B\u0103rnu\u021biu, Lazu<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n2. CERIN\u0162E GENERALE<\/h4>\n\n\n\nCAIETUL DE SARCINI face parte integrant\u0103 din documenta\u021bia pentru elaborarea \u0219i prezentarea ofertei \u0219i constituie ansamblul cerin\u021belor pe baza c\u0103rora se elaboreaz\u0103 de c\u0103tre fiecare ofertant, propunerea sa pentru achizi\u021bia de servicii de catering pentru un num\u0103r estimat \u00een medie de 120 pre\u0219colari – preg\u0103tirea, prepararea \u0219i livrarea zilnic\u0103 a hranei.<\/p>\n\n\n\n Serviciile de catering vor fi prestate in baza contractului de servicii de catering conform solicit\u0103rii autorit\u0103\u021bii contractante.<\/p>\n\n\n\n 3. OBIECTUL CONTRACTULUI<\/h4>\n\n\n\nObiectul contractului de achizi\u021bie public\u0103 \u00eel constituie prestarea serviciilor de catering, respectiv preg\u0103tirea, prepararea \u0219i livrarea zilnic\u0103 a hranei la Gr\u0103dini\u021ba cu Program Prelungit Ri\u021ba-G\u0103rg\u0103ri\u021ba, Agigea, anex\u0103 \u0219i structura Lazu, pentru un num\u0103r estimat \u00een medie de 120 de pre\u0219colari.<\/p>\n\n\n\n 4. DESCRIEREA SERVICIULUI DE CATERING<\/h4>\n\n\n\nPrestarea serviciilor de catering const\u0103 \u00een asigurarea micului dejun, a mesei de pr\u00e2nz \u0219i gustare.<\/p>\n\n\n\n Prestatorul trebuie s\u0103 asigure termenele de livrare a hranei (conform solicit\u0103rii autorit\u0103\u021bii contractante).<\/p>\n\n\n\n Hrana cald\u0103 este pentru un num\u0103r mediu de 120 copii, cu un meniu prestabilit s\u0103pt\u0103m\u00e2nal, la ore exacte (micul dejun, pr\u00e2nzul, gustarea, de luni p\u00e2n\u0103 vineri) respect\u00e2ndu-se num\u0103rul de calorii conform legisla\u021biei \u00een vigoare.<\/p>\n\n\n\n Num\u0103rul de por\u021bii comandate zilnic se va realiza in func\u021bie de prezenta zilnic\u0103 a copiilor in gradinita, existand fluctuatii in functie de numarul de intrari si iesiri, precum si in functie de anumite situatii ce pot interveni (de ex. boala, intolerante alimentare).<\/p>\n\n\n\n Comanda pentru numarul de portii ce vor trebui preparate si servite se va face zilnic pana la ora 8:00<\/strong> si va fi valabil pentru micul dejun, masa de pranz si gustarea din ziua in curs. Comanda se va face de catre persoana desemnata de directorul institutiei.<\/p>\n\n\n\n Termenele de livrare vor fi urmatoarele:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Prestatorul serviciilor de catering nu are voie sa modifice numarul de portii si meniul stabilit, fara acordul beneficiarului.<\/p>\n\n\n\n Persoana desemnata din partea autorit\u0103\u021bii contractante va \u0163ine eviden\u0163a cantit\u0103\u0163ii de produse consumate, men\u0163ion\u00e2nd categoriile de beneficiari, tipul de produs, cantitatea\/por\u0163ie, num\u0103rul de por\u0163ii, num\u0103rul de zile de \u015fcoal\u0103 \u015fi eviden\u0163a num\u0103rului de copii.<\/p>\n\n\n\n Cantit\u0103\u021bile constatate lips\u0103, dac\u0103 vor exista, vor fi acoperite in cel mai scurt timp posibil.<\/p>\n\n\n\n Principiile care trebuie respectate \u00een preg\u0103tirea m\u00e2nc\u0103rii pentru copii:<\/p>\n\n\n\n Pentru respectarea principiilor de hran\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103, produsele alimentare vor fi livrate zilnic din unit\u0103\u0163i autorizate\/\u00eenregistrate sanitar-veterinar \u015fi vor fi depozitate \u00een condi\u0163ii de siguran\u0163\u0103 alimentar\u0103, stabilite de c\u0103tre autoritatea contractant\u0103 \u00een conformitate cu prevederile legisla\u0163iei sanitar-veterinare \u015fi pentru siguran\u0163a alimentelor.<\/p>\n\n\n\n Prestatorul autorizat va p\u0103stra \u015fi va prezenta organismelor de control competente, documentele comerciale \u015fi tehnice privind produsele alimentare distribuite \u00een unitatea \u015fcolar\u0103, precum \u015fi documentele care s\u0103 ateste calitatea \u015fi siguran\u0163a acestora, dup\u0103 caz;<\/p>\n\n\n\n Prestatorul isi asuma responsabilitatea ca micul dejun, masa de pranz si gustarea sa fie adecvate varstei copiilor continand necesarul de elemente nutritive specifice fiecarei varste.<\/p>\n\n\n\n Portiile vor fi pregatite si preparate de catre ofertant in cantitatile si continutul caloric stabilit prin normele de hrana prevazute de legislatia in vigoare care stau la baza unei alimentatii sanatoase pentru copii.<\/p>\n\n\n\n Pentru a se realiza un aport echilibrat al factorilor nutritivi trebuie ca alimentele sa fie combinate intr-un anumit mod si in anumite proportii conform nevoilor organismului.<\/p>\n\n\n\n La prepararea mancarurilor se vor folosi gramajele indicate conform prevederilor retetarelor.<\/p>\n\n\n\n Predarea \u2013 preluarea hranei se va face la sediul Gradinitei, sub supravegherea persoanei desemnate care va consemna aspectul cantitativ si calitativ al alimentelor intr-un registru.<\/p>\n\n\n\n Persoana desemnata din partea autorit\u0103\u021bii contractante are obliga\u0163ia de a p\u0103stra avizele de expedi\u0163ie aferente fiec\u0103rei distribu\u0163ii.<\/p>\n\n\n\n \u00cen cazul \u00een care se constat\u0103 unele deficien\u0163e \u00een prestarea serviciilor, acestea se vor comunica \u00een scris prestatorului;<\/p>\n\n\n\n In cazul in care se constata abateri ce pot conduce la consecinte grave pentru sanatatea copiilor, personalul administrativ va avea dreptul sa opreasca distribuirea hranei, iar prestatorul va fi obligat sa inlocuiasca alimentele sau hrana in cauza cu altele corespunzatoare, in decurs de o ora, fara a pretinde plati suplimentare pentru aceasta. Dac\u0103 deficien\u0163ele nu sunt remediate \u00een termenul stabilit, se va putea declan\u015fa procedura de reziliere a contractului cu toate consecin\u0163ele care decurg din aceasta.<\/p>\n\n\n\n Particularitati ale meniurilor solicitate:<\/p>\n\n\n\n Transportul hranei se va face numai cu mijloace de transport autorizate sanitar-veterinar, autorizatia insotind in permanenta mijlocele de transport dotate corespunzator, folosite in scopul pentru care au fost autorizate, insotite de personal calificat, echipat corespunzator si avizat medical. Hrana calda trebuie livrat\u0103 \u00een recipien\u0163i termoizolan\u0163i, care au capacitatea de a mentine mancarea calda. Vesela si tacamurile sunt asigurate de achizitor.<\/p>\n\n\n\n Prestatorul va asigura servirea cu transport si personal propriu, astfel incat sa fie asigurata respectarea normelor de igiena si sanitar veterinare, servicii ce vor fi luate in calcul la stabilirea pretului final de pe listele de meniu anexate la caietul de sarcini.<\/p>\n\n\n\n Fiecare persoana\/salariat care lucreaza in zona de manipulare a alimentelor va mentine igiena personala si va purta echipament de protectie si de lucru adecvat si curat.<\/p>\n\n\n\n Personalul prestatorului care manipuleaza hrana calda si hrana rece la sediul beneficiarului, va avea controlul medical periodic efectuat la zi si va fi dotat cu echipament de protectie adecvat. Numai acest personal, avizat medical va distribui felurile de mancare.<\/p>\n\n\n\n Produsele intermediare si produsele finite, posibile de a fi mediu de dezvoltare a microorganismelor patogene sau de a forma toxine, trebuie mentinute la temperaturi care sa nu prezinte risc pentru sanatate. Pentru siguranta alimentelor, se vor permite perioade limitate, in afara temperaturii potrivite, atunci cand este necesar ca alimentele sa se adapteze modalitatilor de preparare, transport, depozitare, prezentare si servire.<\/p>\n\n\n\n Se recomanda ca hrana beneficiarilor sa fie servita la aproximativ 30 min. de la preparare. In caz contrar, ea trebuie mentinuta la o temperatura mai mare de 60 grade Celsius pentru hrana calda si la max. 4 grade Celsius pentru hrana rece.<\/p>\n\n\n\n Este interzisa pastrarea alimentelor de la o masa la alta.<\/p>\n\n\n\n Pe parcursul anului meniul poate fi modificat in functie de preferintele copiilor\/intolerante alimentare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ofertantul impreuna cu reprezentantul autoritatii contractante au obligatia prelevarii de probe, la sediul unitatii beneficiare, din fiecare fel de mancare conform legislatiei in vigoare, care se vor pastra 48 de ore de la data prelevarii in recipiente corespunzatoare, sterilizate prin fierbere, sigilate si etichetate corespunzator, in spatiu frigorific special destinat si adecvat acestui scop, dotat cu termometru si grafic de temperatura actualizat de persoana responsabila desemnata.<\/p>\n\n\n\n Eticheta va avea mentionata urmatoarele date: data recoltarii, ora recoltarii, denumirea felului de mancare recoltat, semnatura persoanei care a recoltat proba.<\/p>\n\n\n\n Se interzice darea in consum a alimentelor in situatia nerecoltarii probelor alimentare din fiecare fel de mancare.<\/p>\n\n\n\n In cazul aparitiei unor imbolnaviri sau suspiciuni de imbolnaviri cu transmitere digestiva la copiii care au servit masa, vor putea reprezenta in caz de litigiu, o asa numita \u201econtraproba”.<\/p>\n\n\n\n In situatia nerespectarii de catre personalul propriu a masurilor referitoare la prevenirea si combaterea bolilor transmisibile, cat si a normelor sanitar – veterinare, prestatorul va suporta dupa caz sanctiuni administrative, contraventionale sau penale.<\/p>\n\n\n\n Ofertantul are obligatia sa permita membrilor desemnati ai comisiei de monitorizare a serviciului de catering, constituita de beneficiar avand ca atributiuni respectarea prevederilor contractuale de catre partile contractante, cat si a prevederilor legale, normele sanitar veterinare si de igiena legate de obiectul contractului, a carui identitate va fi adusa la cunostinta prestatorului in scris sa efectueze periodic si inopinat controale la sediul prestatorului unde se prepara hrana.<\/p>\n\n\n\n Personal solicitat:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Obiectul contractului trebuie s\u0103 aib\u0103 corespondent \u00een codul CAEN din Certificatul Constatator emis de ONRC, iar ofertantul trebuie sa fie autorizat sa desfasoare activitatile aferente contractului, pentru codul CAEN 5621 – Activitati de alimentatie (catering) pentru evenimente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pretul contractului de servicii catering ramane ferm pe toata perioada derularii acestuia, nu se actualizeaza, cu exceptia modificarilor legislative privind T.V.A.<\/p>\n\n\n\n Operatorii economici trebuie sa aib\u0103 capacitatea profesional\u0103 si autorizarile necesare prestarii serviciilor de catering conform cerintelor de mai sus.<\/p>\n\n\n\n \u00cen vederea calific\u0103rii, ofertan\u021bii depun obligatoriu urm\u0103toarele documente:<\/p>\n\n\n\n In cazul \u00een care unul dintre ofertan\u021bi nu va prezenta unul dintre documentele solicitate, oferta va fi descalificat\u0103.<\/p>\n\n\n\n Finalizarea achizi\u021biei se va realiza cu \u00eencheierea unui contract cu ofertantul c\u00e2\u015ftig\u0103tor.<\/p>\n\n\n\n Plata contravalorii serviciilor prestate se va face \u00een lei, pe baza facturii fiscale, cu ordin de plat\u0103, dup\u0103 prestarea \u0219i recep\u021bia serviciilor.<\/p>\n\n\n\n Plata serviciilor prestate se va efectua \u00een termen de maxim 30 de zile de la primirea de c\u0103tre Achizitor a facturii emise de Ofertant la \u00eencheierea perioadei serviciilor prestate, \u00eencheiere consemnat\u0103 prin recep\u021bia calitativ\u0103 \u0219i cantitativ\u0103 a serviciilor.<\/p>\n\n\n\n Recep\u021bia serviciilor va fi consemnat\u0103 printr-un proces verbal de recep\u021bie \u00eentocmit \u00een dou\u0103 exemplare, unul pentru Achizitor \u0219i unul pentru Prestator.<\/p>\n\n\n\n Documente care vor \u00eenso\u021bi factura: procesul verbal de recep\u021bie.<\/p>\n\n\n\n |